脂肪測(cè)定儀是食品、油脂、糧食、飼料等行業(yè)測(cè)定脂肪的理想設(shè)備，檢測(cè)速度快，安全性好，那么脂肪測(cè)定儀具體怎么使用呢？

1、操作前試樣處理

      固體試樣、谷物試樣：谷物或者干燥制品用粉碎機(jī)處理，肉用絞肉機(jī)絞兩次。稱取2g-5g，必要時(shí)拌以海砂，全部移入濾紙筒內(nèi)。

      液體或半固體試樣：稱取2g-5g置于蒸發(fā)皿中，加入約20g海砂于沸水浴上蒸干后，在100℃±5℃干燥、研細(xì)，全部移入濾紙筒內(nèi)，蒸發(fā)皿及附有試樣的玻棒，均用沾有乙醚的脫脂棉擦凈，并將棉花放入濾紙筒內(nèi)。

2、備用樣品的制備

      禾谷類糧食和豆類分取除去雜質(zhì)的凈試樣30-50g，磨碎通過直徑1.0mm圓孔篩裝入廣口瓶備用。

      小粒油料如芝麻、油菜籽、亞麻籽等分取除去雜質(zhì)的凈試樣20g，裝入廣口瓶備用。

      大粒油料如花生等分取30-50g，除去雜質(zhì)后逐粒剝殼，仁、殼分別稱重，計(jì)算出仁占總量的百分率，然后將仁剪碎或切片，裝入廣口瓶備用。

3、抽提筒用蒸餾水洗凈，置于干燥箱在105度溫度下烘1小時(shí)。

4、接通冷卻水進(jìn)出管，注意水流量的控制，關(guān)閉水槽水開關(guān)。

5、向水浴鍋內(nèi)注蒸餾水，移動(dòng)滑動(dòng)球，將抽提器往上拉，把抽提瓶拿出，從抽提孔口注入蒸餾水。水應(yīng)盡量加滿，保證抽提瓶底部完全浸入水中且不會(huì)往外溢出。

6、試樣包扎：從備用樣品中，用烘盒稱取2-5g試樣，在105度下烘30分鐘，趁熱倒入研缽中，加入約2g脫脂細(xì)砂一同研磨，將試樣和細(xì)砂研到出油狀后，用脫脂棉蘸少許乙醚擦凈研缽上的試樣和脂肪，全部置入濾紙筒內(nèi)，最后再用脫脂棉塞入上部，壓住試樣。

7、移動(dòng)滑動(dòng)球，把濾紙筒放在磁環(huán)下端，使磁環(huán)把濾紙筒吸住。

 8、在抽提瓶?jī)?nèi)注入無水乙醚約45ml，然后將抽提瓶移置水浴鍋上抽提孔內(nèi)，調(diào)節(jié)冷凝管高度，使其抽提瓶口保持密封。

9、打開電源開關(guān)，儀器直接加熱至設(shè)置溫度。

10、移動(dòng)滑動(dòng)球使試樣置入抽提瓶?jī)?nèi)，此時(shí)濾紙筒底與抽提瓶接觸，做到不使濾紙筒脫落，使試樣完全浸入溶劑內(nèi)浸泡。

11、從溶劑揮發(fā)后倒計(jì)時(shí)，當(dāng)達(dá)到浸泡所需時(shí)間后，將吊籃升高5厘米進(jìn)行抽提，約1小時(shí)后再將吊籃提升1厘米，此時(shí)冷凝管調(diào)節(jié)旋塞完全關(guān)閉，進(jìn)行溶劑回收，回收時(shí)間一般為1小時(shí)左右，此步驟工作時(shí)間適用于含油率40%的粉狀樣品。

12、回收結(jié)束后，先將抽提筒與冷凝管磨口旋松，把冷凝管上提，再把調(diào)節(jié)球下拉使吊籃上移到最高點(diǎn)，然后將抽提瓶從水浴鍋上取出，置入恒溫箱內(nèi)，烘去水分，然后移入干燥缸內(nèi)冷卻后稱重，計(jì)算含油量。使用完畢關(guān)閉電源，并保持機(jī)內(nèi)干凈。

（內(nèi)容來源糧油儀器在線網(wǎng)）