隨著生活水平不斷提高，人們對食品的要求不再停留在吃飽，而是更為關(guān)注吃的是否安全與健康。如何消除消費(fèi)者對食品安全問題的顧慮？現(xiàn)在不管是食品企業(yè)、商超還是菜場、食品檢測部門等食品流通領(lǐng)域都加強(qiáng)了食品檢測的工作，采用各類智能化檢測設(shè)備為食品安全保駕護(hù)航。下面就說明下目前市場上受歡迎的智能食品檢測設(shè)備有哪些？

NO.1食品安全快速檢測儀　　

　　食品安全快速檢測儀最大的特點(diǎn)是“快”，非常適合超市、農(nóng)貿(mào)菜場等非專業(yè)機(jī)構(gòu)的食品檢測工作，例如蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，被檢測的豬肉是否含瘦肉精等?！　?/p>

　　食品安全快速檢測儀的工作原理：被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，通過檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。

NO.2農(nóng)藥獸藥、藥物殘留、添加劑等化學(xué)物質(zhì)檢測設(shè)備　

　　農(nóng)藥污染是食品污染的主要來源，農(nóng)殘檢測對于確保農(nóng)產(chǎn)品食品安全非常的重要。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。　　

　　可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。它可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測。

NO.3金屬、非金屬元素及異物檢測設(shè)備　　

　　檢測中一旦金屬雜質(zhì)進(jìn)入磁場區(qū)域，磁場受到干擾，這種平衡就被打破，兩個接收線圈的感應(yīng)電壓就無法抵消，未被抵消的感應(yīng)電壓經(jīng)由控制系統(tǒng)放大處理，并產(chǎn)生報警信號(檢測到金屬雜質(zhì))。系統(tǒng)可以利用該報警信號驅(qū)動自動剔除裝置等，從而把金屬雜質(zhì)排除生產(chǎn)線以外。

NO.4食品包裝檢測設(shè)備

　　適用于食品行業(yè)軟包裝件及塑料瓶、罐的密封試驗(yàn)。通過試驗(yàn)可以有效地比較和評價軟包裝件的密封工藝及密封性能，為確定相關(guān)技術(shù)要求提供科學(xué)依據(jù)。

NO.5實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備　　

　　樣品前處理、實(shí)驗(yàn)室儀器配套設(shè)備、附件、耗材、試劑和相關(guān)設(shè)備。

NO.6微生物、疫病、毒素檢測設(shè)備　　

　　用于細(xì)菌內(nèi)毒素(熱原)檢測，β-葡聚糖(真菌、霉菌)、ELISA及各種酶標(biāo)檢測。

（內(nèi)容參考食品機(jī)械網(wǎng)）